棚グランドホテルオリジナル「お多福の瓦そば」
山口県の川棚温泉の名物料理「瓦そば」。本場の味をご家庭でもお召し上がりになれるよう自家製めん（茶そば乾麺）とだしをセットにしました。フライパンやホットプレートで簡単に作れます。
「お多福の瓦そば」の茶そばはおこげがふんわり焼きあがるように、小麦粉の中心部分である貴重な一粉のみを使用。高品質な抹茶の繊細な風味が炒めた時に強すぎたり弱すぎたりしないように丁度良いバランスで製麺されています。
本場川棚温泉の味をぜひご家庭でご賞味ください。
※1箱約2～3人前
名称 干しそば
内容量 ４４０ｇ（茶そば200gつゆ240g） ２〜３人前
原材料 めん（小麦粉、そば粉、食塩、抹茶、山芋粉）、そばだし（みりん、清酒、醤油（小麦、大豆を含む）、そうだがつお節、さば節、昆布、椎茸、煮干、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）
| 栄養成分表示 | 100ｇあたり エネルギー 371kcal たんぱく質 10.1g 脂質 1.2g 炭水化物 80.2g 食塩相当量 5.9g |
|---|
アレルギー
小麦、大豆、そば、やまいも
【お召し上がり方】
熱々の瓦(フライパン又はホットプレートでも可)の上で、オリジナルの茶そばを香ばしく炒め、お好みに応じて牛肉・小ねぎ・綿糸玉子・レモンの輪切り・海苔・もみじおろしをトッピング。温かい当店自慢のそばだしにつけてお召し上がりください。茶そばの食感も一度で二通り味わえます。瓦(鉄板)にふれているところはおこげで、ふれていないところは喉越しのよい茶そばとして楽しめます。
①沸騰したお湯約２Lに塩をひとつまみ入れ茶そば(200g)を入れて約４分ゆでます。
②ザルに移し、冷水で洗い、麺を引き締め、よく水を切ります。
③フライパン又は、ホットプレートに油を少量ひき、麺を焼いてください。
④添付のそばだしを温めます。
⑤お好みで、牛肉、小ねぎ、錦糸玉子、レモンの輪切り、海苔、もみじおろしなどを加えると、より一層美味しくなります。
⑥温めたそばだしでお召し上がりください。
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